医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

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老中医谈癌症

老中医谈癌症

癌症的病因至今尚不清楚,但是引起癌症的因素中85%以上都与环境因素有关,包括环境污染、食品污染、电离辐射、特殊职业、食品添加剂等等,但其中占比最大,致癌危险因素排第1位的还是膳食因素。

医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

膳食致癌因素包括很多,比如农药、重金属、环境雌激素、食品添加剂、不良的饮食习惯以及烹调习惯等,有些可能凭个人之力无法解决,但还有很多导致癌症的膳食危险因素是可以避免的,今天就一起来看一下。

1、吸烟

烟草烟雾中含有大量已知的致癌物质和许多其他有毒化学物质,包括烟草加工过程中产生的亚硝胺、烟草燃烧产生的苯并吡啶、一氧化碳等。吸烟会导致很多癌症,主要是肺癌,其次还有食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症。

建议:戒烟,且禁止在公共场所吸烟

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2、酒精

在酒精代谢过程中会生产乙醛,乙醛对人体有很强的毒性,可以诱发癌症。一般认为,酒精与舌癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌和肾癌有密切的关系。另外,喝酒和吸烟之间有协同诱癌的作用,同时大量吸烟和喝酒会增加口腔癌、喉癌、食管癌、呼吸道肿瘤的危险性。

建议:戒酒,若做不到,可少量饮酒,每日最多1~2两白酒

3、高温烹调及烟熏食品

高温烹调油脂类食物会产生多环芳烃等致癌物,高温烹调蛋白类食物可产生杂环芳香胺致癌物,高温烹调淀粉类食物可产生致癌物丙烯酰胺,烟熏食品易产生致癌物苯并芘。都会增加癌症的风险。

建议:油炸食物应该注意控制温度和时间,油温应该低于160℃,以不冒烟为宜,烧烤淀粉类食物应该避免食物颜色发黄。如果用烤箱,烤箱温度最好不要超过150℃~180℃。

4、腌制食品

腌制品含盐量较高,会伤害胃黏膜,增加致癌物入侵的几率,另外腌制食品容易产生N-亚硝基化合物等致癌物质,亚硝酸盐的含量与腌制时候的含盐量、浸泡时间都有关。

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建议:腌制食物放置1个月以上再吃,另外在腌制的时候可以加入白醋、大蒜等抑菌成分可以减少亚硝酸盐的产生,从而减少致癌物亚硝胺的形成。

医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

5、霉菌污染食品

黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,在适宜的湿度、温度下黄曲霉最容易生长。常见的含有黄曲霉毒素的食物是霉变的花生、花生油、玉米,另外大米、小麦、面粉较轻。

建议:做好防霉工作,粮食收获后迅速晒干,减少水分,另外要储存在阴凉干燥处。买回来的花生、玉米等若放置时间较长,可以食用容器密闭后放冰箱冷藏。尽量吃新鲜粮食,而对于已经霉变的花生、玉米、花生油该扔就扔

医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

6、食品添加剂

尽管目前所有食品中食用的添加剂都是安全的,但是随着使用范围加大、使用时间延长、研究越来越深度,原来认为没有毒性的也会被发现有慢性毒性,比如二丁基羟基甲苯原来被认为是安全的抗氧化剂,现在被发现有促进癌症的作用。

建议:尽量少吃加工食品,多吃纯天然无加工的食品。

医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

7、不良饮食习惯

三餐不规律、暴饮暴食、经常吃过烫过咸的食物、进食速度过快、咀嚼不细等都会损伤口腔、食管和胃黏膜,产生慢性炎症,久而久之引起基因突变、细胞癌变,增加癌症风险。

建议:养成良好的饮食习惯,如三餐规律、吃饭细嚼慢咽等。

医生提醒:这7大癌症危险因素,完全可以绕开,别再往里踩了!

癌症已经成为人类健康的最大威胁,很多人都被癌症夺去了性命,我们能做的就是防患于未然,尽量远离癌症的魔掌。

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